Ossobuco de Vaca Vieja 600g

0.6 kg
€19,25
Peso: 600g

📦   ENVÍO GRATIS desde 89€. 🚀 Recibe los productos en  24/72h.

como hacer osobuco

.

¿Qué es el Ossobuco? Se conoce como  ossobucotambién conocido como morcillo, zancarrón o jarrete, corte en sentido transversal de la parte alta y carnosa de las patas traseras y delanteras de la ternera, es decir, en rodajas que rondan los 3 cm de grosor aproximadamente. 

¿Cómo prepararlo?  Tradicionalmente, este guiso  necesita dos horas de cocción y se cocina con verduras , vino, caldo y condimentado con cáscara de limón, ajo y perejil. Dos buenas opciones para servirlo son un risotto ligero o unas patatas asadas o salteadas.

Degustarás un producto exclusivo, gourmet, con una textura como mantequilla y con un sabor jugoso y tierno. Una carne con un color rojizo parecido al rubí, una filtración de grasa micro espectacular y la sensación en boca sencillamente sensacional 🤩.

Vaca vieja criada durante más de 5 años en libertad en la cara sur de la Sierra de Gredos y alimentadora de los mejores pastos y forrajes naturales que nosotros mismos cultivamos.

 

  • Familia: Vaca Vieja ♀ más de 5 años de edad.
  • Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y al día siguiente servimos.
  • Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
  • Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
  • Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.

Vaca Vieja de forrajes naturales del campo🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩‍🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN ADITIVOS | 100% CARNE DE VACUNO.

  • Familia:  Vaca Vieja  ♀ más de 5 años de edad.
  • Carne siempre fresca:  Cortamos a cuchillo y al día siguiente servimos.
  • Recomendaciones para su preparación:  Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
  • Envasado:  Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
  • Pesos aproximados:  Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.

Vaca Vieja  de  forrajes naturales del campo  🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural  👩‍🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN ADITIVOS | 100% CARNE DE VACUNO.

Ossobuco a la Italiana

Ingredientes (para 6 personas):

  • 2 Ossobucos de vaca vieja. 600gr.
  • 4 zanahorias
  • 4 cebollas
  • 8 apios
  • 3 vasos de vino tinto
  • 6 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

1️⃣ Lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras y las reservamos en un plato aparte.

2️⃣ Cogemos una cazuela. Echamos seis cucharadas de aceite de oliva e introducimos los trozos de ossobuco con el fuego alto.

3️⃣ Una vez que se empiece a hacer el ossobuco, añadimos las verduras y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio.

4️⃣ Pasado el tiempo, echamos el vino tinto y removemos bien todo.

5️⃣ Por último, tapamos la cazuela y dejamos que se cueza 4 horas a fuego lento.

Customer Reviews

Based on 11 reviews
91%
(10)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
9%
(1)
S
Sonia Diaz De Hoces
Lo mejor que he probado

Sigo comprando la carne aquí porque cada vez me sorprende mas. GRACIASSSS

R
Rosario Caro Pérez

Ossobuco de Vaca Vieja 600g

A
Angustias Perez

Exquisito

L
Lili Sio

Ossobuco de Vaca Vieja 600g

A
Anne
Ossobuco del 10

He preparado el ossobuco en mi olla de cocción lenta y ha salido riquísimo! Se nota que la carne es de calidad superior!