-30%💥 OSSOBUCO de Vaca Vieja 600g

• Tipo de carne: Vaca. (textura muy tierna, sorprende)
• Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y ese mismo día enviamos tu pedido.
• Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
• Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
• Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.
• Conservación: Asegúrate de que la temperatura de tu frigorífico esté entre 0°C y 4°C. Esta temperatura ayuda a mantener la carne fresca.
• Duración: Cada producto viene envasado individualmente y en cada envase viene indicado el tiempo de conservación tanto en el frigorífico como en el congelador. En el frigorífico, su duración máxima es de 3 días, mientras que en el congelador puede conservarse hasta 1 año.

Vaca Vieja alimentada a base de forrajes naturales del campo🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩‍🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN COLORANTES | 100% CARNE DE VACUNO.

INGREDIENTES: Carne de Vaca

Ossobuco a la Italiana

Ingredientes (para 6 personas):

• 2 Ossobucos de vaca vieja. 600gr.
• 4 zanahorias
• 4 cebollas
• 8 apios
• 3 vasos de vino tinto
• 6 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

1️⃣ Lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras y las reservamos en un plato aparte.

2️⃣ Cogemos una cazuela. Echamos seis cucharadas de aceite de oliva e introducimos los trozos de ossobuco con el fuego alto.

3️⃣ Una vez que se empiece a hacer el ossobuco, añadimos las verduras y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio.

4️⃣ Pasado el tiempo, echamos el vino tinto y removemos bien todo.

5️⃣ Por último, tapamos la cazuela y dejamos que se cueza 4 horas a fuego lento.

🥓 Ingredientes – Bacon de vacuno

• Falda de vacuno

• Sal

• Aroma natural

• Citrato sódico

• Ascorbato sódico

• Curado y ahumado con madera de haya natural

  Este producto junto con el pastrami son los únicos dos productos de nuestra web que no hemos sido capaces hasta el momento de eliminar al 100% los conservantes , este bacon necesita un proceso de curado para garantizar su seguridad y estabilidad. Por eso utilizamos dos ingredientes habituales en charcutería artesanal:

  • Citrato sódico:
    Es una sal derivada del ácido cítrico (presente de forma natural en los cítricos). Se utiliza para ayudar a mantener la estabilidad del producto durante el curado.

  • Ascorbato sódico:
    Es una forma de vitamina C. Ayuda a conservar mejor el producto y a mantener su color natural, sin añadir colorantes artificiales.

  No utilizamos colorantes artificiales, ni conservantes agresivos, ni gluten.
  Solo lo imprescindible para un curado seguro y respetuoso con el producto.