3 recetas para hacer en casa: fáciles, ricas y muy jugosas
Sabemos que la alimentación es fundamental para cuidar de nuestra salud, y es por eso que en Finca Viturón nos preocupamos por ofrecer productos de calidad que sean beneficiosos para nuestra salud.
Nuestra carne es rica en proteínas, vitaminas y minerales, y su consumo puede contribuir a una dieta equilibrada y saludable.
Hoy queremos compartir con vosotros algunas de nuestras deliciosas recetas con carne de Finca Viturón que podrás encontrar en el Pack Ahorro. ¡Esperamos que os gusten!
1. LIBRILLOS DE ESCALOPINES
Ingredientes:
- 4 escalopines de vaca vieja de Finca Viturón
- 8 lonchas de jamón
- 100 gramos de queso en lonchas
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
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Coloca los escalopines en una tabla de cortar y sazónalos con sal y pimienta negra al gusto.
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Coloca dos lonchas de jamón en cada escalopín y, encima, una loncha de queso. Pon encima otro filete de escalopín en forma de librillos y asegúrate de que el relleno queda bien dentro.
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Bate el huevo en un bol y coloca el pan rallado en otro bol.
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Pasa los librillos de escalopines primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que quedan bien cubiertos.
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Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio-alto y cuando esté caliente, coloca los librillos en la sartén. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
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Una vez cocidos, coloca los librillos de escalopines en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos librillos de escalopines rellenos de jamón y queso de Finca Viturón.
2. GUISO DE MINI COSTILLAS DE VACA VIEJA
Ingredientes:
- 1 kilogramo de mini costillas de vaca vieja de Finca Viturón
- 2 cebollas grandes picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias grandes en cubos
- 2 tallos de apio en cubos
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1 pimiento verde en cubos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 taza de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de romero fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
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Precalienta una olla grande a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva.
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Sazona las mini costillas con sal y pimienta negra al gusto y colócalas en la olla. Cocina las costillas durante 5-7 minutos hasta que estén doradas por todos los lados.
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Retira las mini costillas de la olla y reserva en un plato.
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En la misma olla, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté dorada y translúcida.
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Agrega las zanahorias, el apio y los pimientos en cubos y cocina durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agrega la pasta de tomate y mezcla bien. Cocina durante 2 minutos más.
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Agrega el caldo de carne, el vino tinto, las hojas de laurel, el tomillo fresco y el romero fresco. Revuelve todo muy bien.
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Agrega las mini costillas de vuelta a la olla, cubre la olla con su tapa y cocina a fuego bajo durante unas 2 horas o hasta que las costillas estén muy tiernas.
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Una vez que las mini costillas estén cocidas, retira las hojas de laurel, el tomillo y el romero y sirve el guiso caliente.
3. RAGOUT DE VACA VIEJA.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de vaca vieja cortada en cubos grandes
- 2 cebollas medianas, picadas
- 4 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
- 4 ramas de apio, cortadas en cubos
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de caldo de res
- 2 tazas de vino tinto
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
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Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade la carne y cocínala hasta que se dore por todos lados. Retira la carne y reserva.
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Añade un poco más de aceite de oliva en la misma olla y añade las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocina hasta que estén suaves y dorados.
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Agrega la pasta de tomate y mezcla bien. Cocina por 2-3 minutos más.
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Vierte el vino tinto y deja que se reduzca durante 5-10 minutos.
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Agrega el caldo, las hojas de laurel y la ramita de tomillo. Vuelve a poner la carne en la olla y mezcla bien.
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Deja que el ragout hierva a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna.
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Sirve el ragout caliente, acompañado de arroz blanco o puré de patatas.