Solomillo Vaca Vieja 200g

0.2 kg
€15,45
Una Carne 100% Natural: "Finca Viturón es una filosofía de vida"

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caracteristicas de la carne

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¡Solomillo de vaca vieja! Esta pieza de carne fresca se caracteriza por su sabor único, tierno, jugoso y delicado debido a su maduración. Si te encanta la carne este corte te enamorara 💖.

El solomillo es una carne de calidad y de las mejores piezasgracias a su jugosidad y ternezaEsta pieza se identifica por ser redonda y larga. También se la considera una de las partes más saludables de la vaca, dado que se le extrae toda la grasa sobrante, y queda una pieza magra para el consumo.

Vaca vieja criada durante más de 5 años en libertad en la cara sur de la Sierra de Gredos y alimentadora de los mejores pastos y forrajes naturales que nosotros mismos cultivamos.


  • Familia: Vaca Vieja ♀ más de 5 años de edad.
  • Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y al día siguiente servimos.
  • Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
  • Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
  • Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.

Vaca Vieja de forrajes naturales del campo🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩‍🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN ADITIVOS | 100% CARNE DE VACUNO.

Solomillo al Pedro Ximénez 

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1kg Solomillo de vaca vieja.
  • 1 cebolla
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 125 ml de vino Pedro Ximénez
  • 5 cucharadas de pasas de moscatel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración:

1. Cortamos la cebolla en juliana. Una vez hecho, ponemos en una cacerola grande un chorrito de aceite. Añadimos la cebolla y lo ponemos a fuego medio para que se puedan pochar. Una vez pochada la cebolla lo retiramos.

2. A continuación, en un vaso de agua ponemos las pasas en remojo y lo dejamos a un lado.

3. Ahora, cogemos los solomillos de vaca vieja y los salpimentamos por ambos lados.

4. Una vez salpimentados, cogemos una sartén grande y ponemos tres cucharadas de aceite e introducimos dos de los solomillos.

5. Ponemos el fuego alto para que se puedan hacer por los dos lados y cuando estén dorados, los retiramos e introducimos los otros dos solomillos y así hasta que se hagan todos. Cuando ya estén todos listos, los servimos en un plato y dejamos la sartén en el fuego.

6. Ahora, introducimos el vino Pedro Ximenez en la misma sartén donde se han hecho los solomillos. Removemos y lo dejamos a fuego muy lento para que quede una salsa más espesa.

7. Cogemos el vino y lo introducimos en la cacerola junto con la cebolla pochada.

8. Removemos todo bien y añadimos los solomillos y el caldo de pollo.

9. Es el momento de escurrir bien las pasas y las añadimos a la cacerola.

10. Subimos a fugo alto y lo dejamos hasta que la salsa este espesa. ( Si ves que no ha alcanzado ese espesor puedes añadir un poco de maizena) y en media hora estará listo.

Customer Reviews

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K
Karla
Bueno

La textura y olor de la carne excelente , pero tenia poco sabor.! De todos modos, volveremos a pedir

L
LOURDES FLORIANO

Espectacular

C
Carlos Nieto Peris
Fantástico Solomillo

Estaba riquísimos esos solomillos

M
M.
Sabor, textura y calidad

Un solomillo exquisito! Carne tierna, jugosa y con un sabor espectacular. Se puede apreciar la gran calidad del producto.
Gracias por vuestro trabajo y atención.

C
C.
Una delicia

Verdaderamente delicioso este solomillo, con un sabor excelente y una textura exquisita. Nos ha encantado