Entrecot de Vaca Vieja

• Familia: Vaca Vieja ♀ más de 5 años de edad.
• Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y al día siguiente servimos.
• Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
• Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
• Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.
• Conservación: Asegúrate de que la temperatura de tu frigorífico esté entre 0°C y 4°C. Esta temperatura ayuda a mantener la carne fresca.
• Duración: Cada producto viene envasado individualmente y en cada envase viene indicado el tiempo de conservación tanto en el frigorífico como en el congelador. En el frigorífico, su duración máxima es de 3 días, mientras que en el congelador puede conservarse hasta 1 año.

Vaca Vieja de forrajes naturales del campo🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩‍🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN ADITIVOS | 100% CARNE DE VACUNO.

Cómo preparar un entrecot a la plancha 

Ingredientes 💫:

• Entrecot de Vaca Vieja Viturón de 350gr
• Sal 

Elaboración del entrecot perfecto:

1. Sacamos del envase el entrecot media hora antes, es decir, la carne antes de ser cocinada debe estar a temperatura ambiente. 
2. Calentamos la plancha o la sartén. Debe estar muy caliente para que la superficie del entrecot se selle inmediatamente sin perder jugos.
3. Antes de que esté caliente del todo, vamos a pasar un poco de grasa del propio entrecot, o con un chorrito de aceite. Recuerda que no es necesario mucha grase o aceite porque no queremos frír la carne.
4. Cuando la plancha o sartén esté muy caliente echamos el entrecot. La carne debe hacerse siempre primero por un lado y luego por el otro, es decir, solo hay que dar una vuelta. 
5. El punto de cocción es cuestión de gustos y depende del grosor de la pieza, para Finca Viturón, el grosor perfecto para hacer a la plancja es de 350 gr. 
6. ¿Y la sal? La sal la recomendamos al final de la elboración, pero hay quien prefiere echar la sal cuando damos la primera vuelta al entrecot. 

DATO CURIOSO SOBRE NUESTRA CARNE: 

Nuestra carne no contiene aditivos, estabilizantes, colorantes, ni conservantes. La carne de Finca Viturón es más saludable porque tiene un contenido más alto en ácidos grasos omega-3  (buenos para el sistema cardiaco y neuronal) más beta-carotenos, grasa menos y menos ácidos grasos omega-6 que los animales criados con piensos y contiene más vitamina E (potente antioxidante). Carne honesta de animales que se crían en libertad y cuya alimentación se basa en el pasto y forrajes que nosotros mismos cultivamos, libres de pesticidas y herbicidas.