-30%⚡ ENTRECOT de Vaca Vieja

• Tipo de carne: Vaca. (textura muy tierna, sorprende)
• Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y ese mismo día enviamos tu pedido.
• Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
• Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
• Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.
• Conservación: Asegúrate de que la temperatura de tu frigorífico esté entre 0°C y 4°C. Esta temperatura ayuda a mantener la carne fresca.
• Duración: Cada producto viene envasado individualmente y en cada envase viene indicado el tiempo de conservación tanto en el frigorífico como en el congelador. En el frigorífico, su duración máxima es de 3 días, mientras que en el congelador puede conservarse hasta 1 año.

Vaca Vieja alimentada a base de forrajes naturales del campo🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩‍🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN COLORANTES | 100% CARNE DE VACUNO.

INGREDIENTES: Carne de Vaca

Cómo preparar un entrecot a la plancha 

Ingredientes 💫:

• Entrecot de Vaca Vieja Viturón de 350gr
• Sal 

Elaboración del entrecot perfecto:

1. Sacamos del envase el entrecot media hora antes, es decir, la carne antes de ser cocinada debe estar a temperatura ambiente. 
2. Calentamos la plancha o la sartén. Debe estar muy caliente para que la superficie del entrecot se selle inmediatamente sin perder jugos.
3. Antes de que esté caliente del todo, vamos a pasar un poco de grasa del propio entrecot, o con un chorrito de aceite. Recuerda que no es necesario mucha grase o aceite porque no queremos frír la carne.
4. Cuando la plancha o sartén esté muy caliente echamos el entrecot. La carne debe hacerse siempre primero por un lado y luego por el otro, es decir, solo hay que dar una vuelta. 
5. El punto de cocción es cuestión de gustos y depende del grosor de la pieza, para Finca Viturón, el grosor perfecto para hacer a la plancja es de 350 gr. 
6. ¿Y la sal? La sal la recomendamos al final de la elboración, pero hay quien prefiere echar la sal cuando damos la primera vuelta al entrecot. 

🥓 Ingredientes – Bacon de vacuno

• Falda de vacuno

• Sal

• Aroma natural

• Citrato sódico

• Ascorbato sódico

• Curado y ahumado con madera de haya natural

  Este producto junto con el pastrami son los únicos dos productos de nuestra web que no hemos sido capaces hasta el momento de eliminar al 100% los conservantes , este bacon necesita un proceso de curado para garantizar su seguridad y estabilidad. Por eso utilizamos dos ingredientes habituales en charcutería artesanal:

  • Citrato sódico:
    Es una sal derivada del ácido cítrico (presente de forma natural en los cítricos). Se utiliza para ayudar a mantener la estabilidad del producto durante el curado.

  • Ascorbato sódico:
    Es una forma de vitamina C. Ayuda a conservar mejor el producto y a mantener su color natural, sin añadir colorantes artificiales.

  No utilizamos colorantes artificiales, ni conservantes agresivos, ni gluten.
  Solo lo imprescindible para un curado seguro y respetuoso con el producto.