💥 Roast beef de Vaca Vieja

2.0 kg
€58,75
Peso: 2 kg
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🚀 ¡NUEVO Roast beef o Rosbif ! 🚀  Hemos seleccionado de las partes más tiernas del animal esta jugosa y sensacional pieza que solo estará disponible hasta agotar existencias. ¡Sólo 30 unidades! Se trata de una espectacular pieza que sorprenderá en cada cocina por su sabor y jugosidad. 

 🍽️¿Cómo elaborar esta pieza?

Ingredientes:

 1 Pieza de Roast beef      2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de pimienta negra 1 cucharada de pimienta rosa
50 ml de aceite de oliva

 

Preparación:

1. Para hacer este roast beef tradicional al horno, lo primero que demos hacer es atar la pieza de carne hilo de bramante, encordando en lazadas tanto a lo largo como a lo ancho de la pieza. El objetivo es sujetar bien la carne para que no pierda su forma.

2. Deja reposar la carne fuera de la nevera durante 30 minutos, antes de asarla, para que esté a temperatura ambiente.

3. Precalienta el horno a 200°C.

4. En un bol mezcla la pimienta negra recién molida, la pimienta rosa ligeramente machacada, las semillas de mostaza, sal y aceite de oliva virgen extra.

5. Con las manos, extiende esta mezcla por toda la superficie de la carne.

6. Coloca el trozo de carne en una fuente y mete en el horno. Asa durante 10 minutos.

7. Pasado este tiempo, baja la temperatura del horno a 180°C y sigue asando durante 30 minutos más. A mitad de cocción, damos la vuelta al trozo de carne.

8. Sacamos del horno y dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que se atempere.

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Vaca vieja criada durante más de 5 años en libertad en la cara sur de la Sierra de Gredos y alimentadora de los mejores pastos y forrajes naturales que nosotros mismos cultivamos. 

  • Familia: Vaca Vieja ♀ más de 5 años de edad.
  • Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y al día siguiente servimos.
  • Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
  • Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
  • Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.

Vaca Vieja de forrajes naturales del campo 🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩‍🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN ADITIVOS | 100% CARNE DE VACUNO.

  • Familia: Vaca Vieja ♀ más de 5 años de edad.
  • Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y al día siguiente servimos.
  • Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
  • Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
  • Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.
  • Conservación: Asegúrate de que la temperatura de tu frigorífico esté entre 0°C y 4°C. Esta temperatura ayuda a mantener la carne fresca.
  • Duración: Cada producto viene envasado individualmente y en cada envase viene indicado el tiempo de conservación tanto en el frigorífico como en el congelador. En el frigorífico, su duración máxima es de 3 días, mientras que en el congelador puede conservarse hasta 1 año.

Vaca Vieja de forrajes naturales del campo🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩‍🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN ADITIVOS | 100% CARNE DE VACUNO.

DATO CURIOSO SOBRE NUESTRA CARNE: 

Nuestra carne no contiene aditivos, estabilizantes, colorantes, ni conservantes. La carne de Finca Viturón es más saludable porque tiene un contenido más alto en ácidos grasos omega-3  (buenos para el sistema cardiaco y neuronal) más beta-carotenos, grasa menos y menos ácidos grasos omega-6 que los animales criados con piensos y contiene más vitamina E (potente antioxidante). Carne honesta de animales que se crían en libertad y cuya alimentación se basa en el pasto y forrajes que nosotros mismos cultivamos, libres de pesticidas y herbicidas. 

Customer Reviews

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M
MONTSERRAT BARBERA CASAJUANA
Roastbeef estupendo

Muy tierno y gustoso

C
CAROLINA GORDON CARMONA
Roast beef

Riquisima, para repetir
Excelente calidad

G
Gemma
Rosbif de vaca vieja

Sensacional. Y perfecta la cocción siguiendo vuestra receta.

C
Carlos Burbano

Excelente. Una verdadera satisfacción disfrutar de un producto tan especial adquirido diréctamente al productor. Todo el proceso es absolutamente personal, con un trato directo y humano inusual y muy de agradecer, al que no estamos acostumbrados en el comercio electrónico. Solo espero que prospere vuestro negocio como merece una idea sostenible tan positiva e innovadora.
La pieza viene envasada y en perfecto estado de pesentación, limpia de despojo alguno y bien preparada. Comentar que yo cocino roast beef con otra receta. Sello la pieza en una cazuela a fuego alto, moviéndola para conseguir que se quede dorada por toda su superficie. El sellado hará que la carne no se seque por dentro y mantenga sus jugos. Mientras se va dorando pincho la pieza 4 o 5 veces con cuchillo largo para introducir en cada corte 1 diente de ajo. Una vez dorada la baño con miel y zumo de naranja o vino para que tenga una densidad que permita que se quede rebozada la pieza cuando espolvoreamos pimienta polida, sal y romero, para que quede totalmente rebozado. Meto al horno a 200 grados 10 a 15 min, depende del peso. Luego bajar el horno a 100 grados, unos 20 minutos por kilo de carne. Apagar el horno y dejar que baje la temperatura dentro del horno antes de sacarlo; si la diferencia de temperatura es demasiado brusca puede soltar los jugos. Para mi debe acompañarse con verduras al horno y una buena salsa gravy. Podeis encontrar buenas recetas de gravy en internet.

V
Vanessa
Buenísimo!!!

La carne exquisita, la atención de 10 desde el primer minuto, y el envío y presentación de lujo. Un gran descubrimiento. Enhorabuena por vuestro trabajo y gracias.