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🚀 ¡NUEVO Roast beef o Rosbif ! 🚀 Hemos seleccionado de las partes más tiernas del animal esta jugosa y sensacional pieza que solo estará disponible hasta agotar existencias. ¡Sólo 30 unidades! Se trata de una espectacular pieza que sorprenderá en cada cocina por su sabor y jugosidad.
Vaca vieja criada durante más de 5 años en libertad en la cara sur de la Sierra de Gredos y alimentadora de los mejores pastos y forrajes naturales que nosotros mismos cultivamos.
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Familia: Vaca Vieja ♀ más de 5 años de edad.
- Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y al día siguiente servimos.
- Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
- Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
- Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.
Vaca Vieja de forrajes naturales del campo 🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos.
SIN GLUTEN | SIN ADITIVOS | 100% CARNE DE VACUNO.
🍽️¿Cómo elaborar esta pieza?
Roast Beef con salsa tártara
Compartimos con vosotros una de nuestras recetas familiares favoritas de verano: un roast beef jugoso, cortado muy fino y acompañado de una salsa tártara casera.
Es una receta que nos encanta porque resulta fresquita, ligera y muy fácil de preparar con antelación. Es perfecta para una comida familiar o cuando tenemos invitados, ya que cunde muchísimo y, lo mejor de todo, gusta a grandes y pequeños.
Una de esas recetas sencillas que, con buena carne y pocos ingredientes, no tiene más misterio y siempre triunfa.
Ingredientes para el roast beef
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1,5 kg de carne de vacuno en malla
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2 cucharadas de mezcla de hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano, mejorana, albahaca, estragón, hinojo... las que más te gusten o tengas por casa)
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1 cucharadita de pimienta negra en grano
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1 cucharadita de sal
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6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para la salsa tártara
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5 cucharadas de mayonesa
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1 cucharadita de cebolleta picada
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1 cucharadita de pepinillos picados
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Zumo de 1 lima
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1 cucharadita de mezcla de hierbas aromáticas
Preparación
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Mezcla la mayonesa con la cebolleta, los pepinillos, el zumo de lima y las hierbas picaditas. Reserva en la nevera.
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Salpimenta la carne y séllala bien por todos los lados en una olla con 3 cucharadas de aceite de oliva.
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Mezcla el resto del aceite con las hierbas aromáticas y la pimienta en grano.
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Precalienta el horno a 160-170 °C.
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Impregna la carne con la mezcla de hierbas y aceite y colócala en una bandeja de horno.
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Hornea durante 30-40 minutos, dándole la vuelta para que se haga de manera uniforme y procurando que el interior quede menos hecho y jugoso.
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Deja enfriar, corta en lonchas muy finas y sirve acompañado de la salsa tártara.
Nuestros trucos
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Sella muy bien la carne: es uno de los pasos más importantes para conseguir todo el sabor.
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Vigila el punto de cocción: queremos que quede bien hecha por fuera, pero jugosa y menos hecha en el interior.
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Corta la carne muy fina: aquí está uno de los secretos de esta receta. Utiliza un buen cuchillo bien afilado y tómate tu tiempo.
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Prepárala con antelación: una de las cosas que más nos gusta de esta receta es que puedes tenerla lista antes de la comida y servirla fría.
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Si sois muchos, es perfecta: cunde muchísimo y es muy cómoda para compartir en una comida familiar o con amigos.
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Y, sobre todo, no tiene más misterio: buena carne, unas buenas hierbas y una salsa tártara casera.
