Receta conserva de Ciruelas
Cómo hacer conserva de ciruelas casera paso a paso
Si tienes muchas ciruelas en casa y no quieres que se estropeen, preparar una conserva de ciruelas casera es una de las mejores opciones. Con esta receta podrás disfrutar de ellas durante meses conservando gran parte de su sabor y textura.
Además, elaborar ciruelas en conserva al baño María es mucho más sencillo de lo que parece y solo necesitarás unos pocos ingredientes.
Ingredientes
- Ciruelas no muy maduras
- 1 kg de azúcar
- 4 litros de agua
- Canela en rama (opcional)
Cómo hacer conserva de ciruelas
1. Lava y esteriliza los tarros
Lava bien las ciruelas y esteriliza los tarros de cristal junto con sus tapas. Este paso es fundamental para que la conserva se mantenga en perfecto estado durante mucho tiempo.
2. Llena los tarros
Coloca las ciruelas cuidadosamente dentro de los tarros sin aplastarlas.
3. Prepara el almíbar
Hierve 4 litros de agua junto con 1 kg de azúcar durante unos 4 minutos hasta obtener un almíbar ligero.
4. Añade el almíbar
Vierte el almíbar caliente sobre las ciruelas hasta llenar aproximadamente la mitad del tarro.
Si lo deseas, añade un pequeño trozo de canela en rama para aportar un aroma más intenso.
Completa el resto del tarro con agua caliente hasta cubrir completamente las ciruelas, dejando aproximadamente un centímetro libre hasta el borde.
5. Haz el vacío
Cierra bien los tarros y colócalos al baño María durante unos 10 minutos.
Después déjalos enfriar sin moverlos. Cuando escuches el característico "plop" de la tapa, significará que el vacío se ha realizado correctamente.
¿Cuánto dura una conserva de ciruelas?
Si el proceso de esterilización y vacío se ha realizado correctamente, la conserva puede mantenerse en buen estado durante varios meses guardada en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Una vez abierto el tarro, es recomendable conservarlo en el frigorífico y consumirlo en pocos días.
Consejos para una conserva perfecta
- Utiliza ciruelas firmes, no demasiado maduras.
- Comprueba siempre que los tarros y las tapas estén perfectamente esterilizados.
- No llenes el tarro hasta el borde; deja aproximadamente un centímetro libre.
- Antes de guardar los tarros, verifica que la tapa haya quedado completamente sellada.
¿Cómo disfrutar las ciruelas en conserva?
Las ciruelas en almíbar son perfectas para acompañar:
- Yogur natural.
- Helado de vainilla.
- Tartas caseras.
- Bizcochos.
- Quesos curados.
- O simplemente como postre.