Customer Reviews
Excelente. Una verdadera satisfacción disfrutar de un producto tan especial adquirido diréctamente al productor. Todo el proceso es absolutamente personal, con un trato directo y humano inusual y muy de agradecer, al que no estamos acostumbrados en el comercio electrónico. Solo espero que prospere vuestro negocio como merece una idea sostenible tan positiva e innovadora.
La pieza viene envasada y en perfecto estado de pesentación, limpia de despojo alguno y bien preparada. Comentar que yo cocino roast beef con otra receta. Sello la pieza en una cazuela a fuego alto, moviéndola para conseguir que se quede dorada por toda su superficie. El sellado hará que la carne no se seque por dentro y mantenga sus jugos. Mientras se va dorando pincho la pieza 4 o 5 veces con cuchillo largo para introducir en cada corte 1 diente de ajo. Una vez dorada la baño con miel y zumo de naranja o vino para que tenga una densidad que permita que se quede rebozada la pieza cuando espolvoreamos pimienta polida, sal y romero, para que quede totalmente rebozado. Meto al horno a 200 grados 10 a 15 min, depende del peso. Luego bajar el horno a 100 grados, unos 20 minutos por kilo de carne. Apagar el horno y dejar que baje la temperatura dentro del horno antes de sacarlo; si la diferencia de temperatura es demasiado brusca puede soltar los jugos. Para mi debe acompañarse con verduras al horno y una buena salsa gravy. Podeis encontrar buenas recetas de gravy en internet.
La carne exquisita, la atención de 10 desde el primer minuto, y el envío y presentación de lujo. Un gran descubrimiento. Enhorabuena por vuestro trabajo y gracias.
Siguiendo la receta y acompañándola con unas patatas asadas, estaba todo en su punto.