-30%💥 ROAST BEEF de Vaca Vieja

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🚀 ¡NUEVO Roast beef o Rosbif ! 🚀  Hemos seleccionado de las partes más tiernas del animal esta jugosa y sensacional pieza que solo estará disponible hasta agotar existencias. ¡Sólo 30 unidades! Se trata de una espectacular pieza que sorprenderá en cada cocina por su sabor y jugosidad. 

Vaca vieja criada durante más de 5 años en libertad en la cara sur de la Sierra de Gredos y alimentadora de los mejores pastos y forrajes naturales que nosotros mismos cultivamos. 

• Familia: Vaca Vieja ♀ más de 5 años de edad.
• Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y al día siguiente servimos.
• Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
• Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
• Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.

Vaca Vieja de forrajes naturales del campo 🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN ADITIVOS | 100% CARNE DE VACUNO.

🍽️¿Cómo elaborar esta pieza?

Roast Beef con salsa tártara

Compartimos con vosotros una de nuestras recetas familiares favoritas de verano: un roast beef jugoso, cortado muy fino y acompañado de una salsa tártara casera.

Es una receta que nos encanta porque resulta fresquita, ligera y muy fácil de preparar con antelación. Es perfecta para una comida familiar o cuando tenemos invitados, ya que cunde muchísimo y, lo mejor de todo, gusta a grandes y pequeños.

Una de esas recetas sencillas que, con buena carne y pocos ingredientes, no tiene más misterio y siempre triunfa. 

Ingredientes para el roast beef

• 1,5 kg de carne de vacuno en malla

• 2 cucharadas de mezcla de hierbas aromáticas (tomillo, romero, orégano, mejorana, albahaca, estragón, hinojo... las que más te gusten o tengas por casa)

• 1 cucharadita de pimienta negra en grano

• 1 cucharadita de sal

• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la salsa tártara

• 5 cucharadas de mayonesa

• 1 cucharadita de cebolleta picada

• 1 cucharadita de pepinillos picados

• Zumo de 1 lima

• 1 cucharadita de mezcla de hierbas aromáticas

Preparación

1. Mezcla la mayonesa con la cebolleta, los pepinillos, el zumo de lima y las hierbas picaditas. Reserva en la nevera.

2. Salpimenta la carne y séllala bien por todos los lados en una olla con 3 cucharadas de aceite de oliva.

3. Mezcla el resto del aceite con las hierbas aromáticas y la pimienta en grano.

4. Precalienta el horno a 160-170 °C.

5. Impregna la carne con la mezcla de hierbas y aceite y colócala en una bandeja de horno.

6. Hornea durante 30-40 minutos, dándole la vuelta para que se haga de manera uniforme y procurando que el interior quede menos hecho y jugoso.

7. Deja enfriar, corta en lonchas muy finas y sirve acompañado de la salsa tártara.

Nuestros trucos

• Sella muy bien la carne: es uno de los pasos más importantes para conseguir todo el sabor.

• Vigila el punto de cocción: queremos que quede bien hecha por fuera, pero jugosa y menos hecha en el interior.

• Corta la carne muy fina: aquí está uno de los secretos de esta receta. Utiliza un buen cuchillo bien afilado y tómate tu tiempo.

• Prepárala con antelación: una de las cosas que más nos gusta de esta receta es que puedes tenerla lista antes de la comida y servirla fría.

• Si sois muchos, es perfecta: cunde muchísimo y es muy cómoda para compartir en una comida familiar o con amigos.

• Y, sobre todo, no tiene más misterio: buena carne, unas buenas hierbas y una salsa tártara casera.