💥Medallones de Vaca Vieja

• Familia: Vaca Vieja ♀ más de 5 años de edad.
• Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y al día siguiente servimos.
• Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
• Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
• Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.
• Conservación: Asegúrate de que la temperatura de tu frigorífico esté entre 0°C y 4°C. Esta temperatura ayuda a mantener la carne fresca.
• Duración: Cada producto viene envasado individualmente y en cada envase viene indicado el tiempo de conservación tanto en el frigorífico como en el congelador. En el frigorífico, su duración máxima es de 3 días, mientras que en el congelador puede conservarse hasta 1 año.

Vaca Vieja de forrajes naturales del campo🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩‍🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN ADITIVOS | 100% CARNE DE VACUNO.

MEDALLONES DE VACA VIEJA CON VINO TINTO 

Ingredientes (4 personas): 

• 2 Cucharas de aciete.
• 4 Medallones de Vaca Vieja de 150 gramos cada unidad.
• 140 gramos de champiñones, que cortarás en laminitas finas. 
• 1 taza de caldo que puedes hacer con nuestros huesos o comprarla directamente. 
• 1 taza de vino tinto. 
• Tomillo fresco, sal, pimienta a tu gusto. 

Paso a paso para realizar la receta:

1. Sacamos la carne media hora antes de su envase para que coja temperatura ambiente. 
2. Echamos las dos cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego lento.
3. Agregamos los medallones y sellamos cada lado durante 3 minutos o hasta que se vean sellados. Depués de este proceso, retiramos la carne de la sartén. 
4. En la misma sartén, aprovechamos los jugos, agregamos los champiñones, caldo y vino. También, el tomillo, sal y pimienta. Bajamos el fuego, y mezclamos de manera constante hasta que espese la salsa. 

DATO CURIOSO SOBRE NUESTRA CARNE: 

Nuestra carne no contiene aditivos, estabilizantes, colorantes, ni conservantes. La carne de Finca Viturón es más saludable porque tiene un contenido más alto en ácidos grasos omega-3  (buenos para el sistema cardiaco y neuronal) más beta-carotenos, grasa menos y menos ácidos grasos omega-6 que los animales criados con piensos y contiene más vitamina E (potente antioxidante). Carne honesta de animales que se crían en libertad y cuya alimentación se basa en el pasto y forrajes que nosotros mismos cultivamos, libres de pesticidas y herbicidas.