💥Medallones de Vaca Vieja

0.15 kg
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caracteristicas de la carne

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Jugosos, tiernos y exquisitos medallones de vaca vieja casi sin infiltraciones de grasa. Es una de las piezas más apreciadas por los amantes de la carne. Es perfecta para hacer a la plancha.

Se trata de una pieza muy tierna y que cocinada del modo adecuado quedará realmente jugosa, ¡un sabor para disfrutar!

Vaca vieja criada durante más de 5 años en libertad en la cara sur de la Sierra de Gredos y alimentadora de los mejores pastos y forrajes naturales que nosotros mismos cultivamos.

 

  • Familia: Vaca Vieja ♀ más de 5 años de edad.
  • Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y al día siguiente servimos.
  • Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
  • Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
  • Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.
  • Conservación: Asegúrate de que la temperatura de tu frigorífico esté entre 0°C y 4°C. Esta temperatura ayuda a mantener la carne fresca.
  • Duración: Cada producto viene envasado individualmente y en cada envase viene indicado el tiempo de conservación tanto en el frigorífico como en el congelador. En el frigorífico, su duración máxima es de 3 días, mientras que en el congelador puede conservarse hasta 1 año.

Vaca Vieja de forrajes naturales del campo🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩‍🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN ADITIVOS | 100% CARNE DE VACUNO.

MEDALLONES DE VACA VIEJA CON VINO TINTO 

Ingredientes (4 personas): 

  • 2 Cucharas de aciete.
  • 4 Medallones de Vaca Vieja de 150 gramos cada unidad.
  • 140 gramos de champiñones, que cortarás en laminitas finas. 
  • 1 taza de caldo que puedes hacer con nuestros huesos o comprarla directamente. 
  • 1 taza de vino tinto. 
  • Tomillo fresco, sal, pimienta a tu gusto. 

Paso a paso para realizar la receta:

  1. Sacamos la carne media hora antes de su envase para que coja temperatura ambiente. 
  2. Echamos las dos cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego lento.
  3. Agregamos los medallones y sellamos cada lado durante 3 minutos o hasta que se vean sellados. Depués de este proceso, retiramos la carne de la sartén. 
  4. En la misma sartén, aprovechamos los jugos, agregamos los champiñones, caldo y vino. También, el tomillo, sal y pimienta. Bajamos el fuego, y mezclamos de manera constante hasta que espese la salsa. 

DATO CURIOSO SOBRE NUESTRA CARNE: 

Nuestra carne no contiene aditivos, estabilizantes, colorantes, ni conservantes. La carne de Finca Viturón es más saludable porque tiene un contenido más alto en ácidos grasos omega-3  (buenos para el sistema cardiaco y neuronal) más beta-carotenos, grasa menos y menos ácidos grasos omega-6 que los animales criados con piensos y contiene más vitamina E (potente antioxidante). Carne honesta de animales que se crían en libertad y cuya alimentación se basa en el pasto y forrajes que nosotros mismos cultivamos, libres de pesticidas y herbicidas. 

Customer Reviews

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A
Andrea Nacach Rodríguez-Carrera
Muy buenas

Para guiso buenísimas!

A
ANA MARIA Guillermo Aranda
Medallones Vituron

Estaba muy buena la carne, se nota que es de muy buena calidad y tiene un sabor muy exquisito

H
Helena Carbonell
Sabor espectacular

Un sabor muy rico. De textura algunas con un poco de nervio pero bien. Repetiremos

V
Víctor Del Barrio García
Buenísimos!

Los cocino en la airfryer unos pocos minutos y quedan espectaculares!
Tiernos y jugosos, una maravilla.
Otro básico en mi dieta!

E
Edina & Jean-Christophe

Excelente calidad, muy tierno y sabroso!!