Ossobuco de Vaca Vieja 600g

• Familia: Vaca Vieja ♀ más de 5 años de edad.
• Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y al día siguiente servimos.
• Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
• Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
• Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.
• Conservación: Asegúrate de que la temperatura de tu frigorífico esté entre 0°C y 4°C. Esta temperatura ayuda a mantener la carne fresca.
• Duración: Cada producto viene envasado individualmente y en cada envase viene indicado el tiempo de conservación tanto en el frigorífico como en el congelador. En el frigorífico, su duración máxima es de 3 días, mientras que en el congelador puede conservarse hasta 1 año.

Vaca Vieja de forrajes naturales del campo🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩‍🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN ADITIVOS | 100% CARNE DE VACUNO.

Ossobuco a la Italiana

Ingredientes (para 6 personas):

• 2 Ossobucos de vaca vieja. 600gr.
• 4 zanahorias
• 4 cebollas
• 8 apios
• 3 vasos de vino tinto
• 6 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

1️⃣ Lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras y las reservamos en un plato aparte.

2️⃣ Cogemos una cazuela. Echamos seis cucharadas de aceite de oliva e introducimos los trozos de ossobuco con el fuego alto.

3️⃣ Una vez que se empiece a hacer el ossobuco, añadimos las verduras y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio.

4️⃣ Pasado el tiempo, echamos el vino tinto y removemos bien todo.

5️⃣ Por último, tapamos la cazuela y dejamos que se cueza 4 horas a fuego lento.

DATO CURIOSO SOBRE NUESTRA CARNE: 

Nuestra carne no contiene aditivos, estabilizantes, colorantes, ni conservantes. La carne de Finca Viturón es más saludable porque tiene un contenido más alto en ácidos grasos omega-3  (buenos para el sistema cardiaco y neuronal) más beta-carotenos, grasa menos y menos ácidos grasos omega-6 que los animales criados con piensos y contiene más vitamina E (potente antioxidante). Carne honesta de animales que se crían en libertad y cuya alimentación se basa en el pasto y forrajes que nosotros mismos cultivamos, libres de pesticidas y herbicidas.