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El Morcillo de Vaca Vieja es una con bajo contenido graso, melosa y rica en proteínas. Se trata de una carne muy jugosa ideal para guisos o estofados. Esta pieza es cortada a cuchillo por nuestro carnicero.
¡Simplemente deliciosa!
CARACTERÍSTICAS DEL MORCILLO:
A nivel nutricional, el morcillo aporta una buena dosis de proteínas, así como vitaminas del grupo B. En cuanto a los minerales, destaca su contenido en hierro de fácil absorción, ideal para combatir la anemia ferropénica. Pero además, es un corte que aporta mucho zinc, un mineral estupendo para reforzar el sistema inmunológico.
El morcillo contiene mucho colágeno, que además de aportar jugosidad y melosidad a la carne cuando se guisa, ayuda a mantener la salud de cartílagos y articulaciones.