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¡Ha vuelto la Falda para Estofado! Una de las piezas más sabrosas de la vaca, sin hueso y cortada por nuestro carnicero en tacos listos para la cazuela. Tiene su veta de grasa y colágeno, que es justo lo que hace que el guiso quede meloso, jugoso y con un caldo espeso de los de mojar pan.
Carne de vaca vieja de Finca Viturón: más sabor, más intensidad y una textura que en guiso lento no tiene rival.
🍽️ COCINA: Estofado, guiso tradicional, carne en salsa, curry o ragú. Cocción lenta: 2,5–3 h en cazuela a fuego suave o 45–50 min en olla exprés.
⚖️ FORMATO: 400 g sin hueso · 2 raciones.