Entraña de Vaca Vieja 200g

0.2 kg
€4,16 €5,55
Peso: 200 gr
Agotado

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La entraña de vaca vieja es un corte que proviene de la región abdominal del animal. Es una pieza muy popular en países como Argentina, Uruguay y Chile, donde es conocida como "entraña" o "asado de entraña".

Las cualidades de la entraña de vaca vieja incluyen un sabor que se convierte en miel en boca y una textura tierna y jugosa. Debido a su alto contenido de grasa intramuscular, tiene una textura marmórea que la hace muy sabrosa y jugosa al cocinarla correctamente.

Entre los beneficios de la entraña de vaca vieja se encuentra su alto contenido en proteínas, vitaminas del complejo B, hierro y zinc. 

Es importante no cocinarla demasiado, ya que puede endurecerse y perder su jugosidad. Se puede acompañar con vegetales asados, ensalada, puré de papas o arroz.

  • Familia: Vaca Vieja ♀ más de 5 años de edad.
  • Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y al día siguiente servimos.
  • Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
  • Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
  • Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.
  • Conservación: Asegúrate de que la temperatura de tu frigorífico esté entre 0°C y 4°C. Esta temperatura ayuda a mantener la carne fresca.
  • Duración: Cada producto viene envasado individualmente y en cada envase viene indicado el tiempo de conservación tanto en el frigorífico como en el congelador. En el frigorífico, su duración máxima es de 3 días, mientras que en el congelador puede conservarse hasta 1 año.

Vaca Vieja de forrajes naturales del campo🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩‍🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN ADITIVOS | 100% CARNE DE VACUNO.

Ingredientes:

  • 200 gr de entraña de vaca vieja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Retira la entraña de vaca vieja del frigorífico y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos antes de cocinarla. Esto asegurará que se cocine uniformemente.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y espera a que se caliente.
  3. Mientras tanto, sazona la entraña de vaca vieja con sal y pimienta al gusto.
  4. Cuando la sartén esté caliente, agrega la entraña de vaca vieja a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por lado para obtener una cocción media.
  5. Una vez lista, retira la entraña de vaca vieja de la sartén y déjala reposar durante 5-10 minutos para que los jugos se redistribuyan.
  6. Corta la entraña en rodajas finas, en diagonal para aprovechar su textura y servir caliente con tus acompañamientos favoritos.

¡Que disfrutes de tu deliciosa entraña de vaca vieja en la sartén!

DATO CURIOSO SOBRE NUESTRA CARNE: 

Nuestra carne no contiene aditivos, estabilizantes, colorantes, ni conservantes. La carne de Finca Viturón es más saludable porque tiene un contenido más alto en ácidos grasos omega-3  (buenos para el sistema cardiaco y neuronal) más beta-carotenos, grasa menos y menos ácidos grasos omega-6 que los animales criados con piensos y contiene más vitamina E (potente antioxidante). Carne honesta de animales que se crían en libertad y cuya alimentación se basa en el pasto y forrajes que nosotros mismos cultivamos, libres de pesticidas y herbicidas. 

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Silvia Herreros
Buenisima

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