-40%✨ HÍGADO de Vaca Vieja

🥓 Ingredientes – Bacon de vacuno

• Falda de vacuno

• Sal

• Aroma natural

• Citrato sódico

• Ascorbato sódico

• Curado y ahumado con madera de haya natural

  Este producto junto con el pastrami son los únicos dos productos de nuestra web que no hemos sido capaces hasta el momento de eliminar al 100% los conservantes , este bacon necesita un proceso de curado para garantizar su seguridad y estabilidad. Por eso utilizamos dos ingredientes habituales en charcutería artesanal:

  • Citrato sódico:
    Es una sal derivada del ácido cítrico (presente de forma natural en los cítricos). Se utiliza para ayudar a mantener la estabilidad del producto durante el curado.

  • Ascorbato sódico:
    Es una forma de vitamina C. Ayuda a conservar mejor el producto y a mantener su color natural, sin añadir colorantes artificiales.

  No utilizamos colorantes artificiales, ni conservantes agresivos, ni gluten.
  Solo lo imprescindible para un curado seguro y respetuoso con el producto.