La gestación de la raza limousin dura 289 días, el equivalente a 9 meses aproximadamente, criando 1 ternerito por año, salvo que las condiciones genéticas del animal sean diferentes.

Las novillas entran en celo cada 21 días, por lo que los machos sólo dispondrán de un período máximo de 2 días para cubrir a las hembras.

El intervalo entre parto y parto de las vacas suele ser de 12 meses.

Podemos decir que la carne de vacuno de esta raza es exquisita al ser tierna y tener fibras musculares finas, sin la necesidad de contener alto contenido en grasa para generar jugosidad.

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