¡Nuevo! Babilla de Vaca Vieja Entera 375gr

0.375 kg
€14,85
Una Carne 100% Natural: "Finca Viturón es una filosofía de vida"

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⚡¡CREA TU STEAK TARTAR! ⚡

En Finca Viturón nos encargamos de seleccionar de la parte central de la babilla, limpiar y enviar a tu casa este producto entero para que puedas crear tu propio steak tartar. Se trata una pieza jugosa y súper tierna que provoca que el cuchillo se funda con la carne como si de mantequilla se tratase. 

 

¿Buscas sorprender con un delicioso steak tartar? ¡Esta es la pieza! Solo tienes que trocear y mezclar con tus ingredientes favoritos. Más abajo te contamos todos los pasos a seguir para realizar una deliciosa receta con esta pieza. 

Vaca vieja criada durante más de 5 años en libertad en la cara sur de la Sierra de Gredos y alimentadora de los mejores pastos y forrajes naturales que nosotros mismos cultivamos.

  • Familia: Vaca Vieja ♀ más de 5 años de edad.
  • Carne siempre fresca: Cortamos a cuchillo y al día siguiente servimos.
  • Recomendaciones para su preparación: Sacar la carne de la bolsa dos horas antes de cocinarla para que tome la temperatura ambiente.
  • Envasado: Todo envasado en bolsa de vacío práctico para guardar en el frigorífico o congelador.
  • Pesos aproximados: Las piezas al estar cortadas a cuchillo pueden oscilar en peso unos gramos.

Vaca Vieja de forrajes naturales del campo🌾 y forrajes que nosotros mismos cultivamos de manera natural 👩‍🌾. Evitamos al máximo el uso de medicamentos y antibióticos. 

SIN GLUTEN | SIN ADITIVOS | 100% CARNE DE VACUNO.

Como ya sabes hay numerosas recetas para realizar este plato tan delicioso, saludable y natural. Pero en Finca Viturón queremos darte algunos trucos para que tu steak tartar consiga impresionar a cualquier paladar.

𝘐𝘕𝘎𝘙𝘌𝘋𝘐𝘌𝘕𝘛𝘌𝘚 𝘗𝘈𝘙𝘈 DOS 𝘗𝘌𝘙𝘚𝘖𝘕𝘈𝘚

  • 375 g de Babilla para steak tartar 
  • 1/2 Cebolleta
  • 25 g de alcaparras
  • 2 pepinillos
  • 1 cucharada de mostaza
  • Gotas de sriracha o tabasco al gusto
  • 1 cucharada de salsa leaperrys
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva
  • Whisky
  • 1 yema de huevo
  • Pan tostado para acompañar

𝘊Ó𝘔𝘖 𝘏𝘈𝘊𝘌𝘙 𝘌𝘓 𝘚𝘛𝘌𝘈𝘒 𝘛𝘈𝘙𝘛𝘈𝘙:⁣

Paso 1️⃣

Preparar la carne.Comienza cortando con cuchillo 🔪 en rodajas muy finitas, después esas rodajas en tiras y por último cortar las tiras en pequeños cuadraditos. Pon la carne en un bol 🍽️. 

Paso 2️⃣

En un bol grande añadimos la yema del huevo 🥚 y un chorrito de AOVE poco a poco mientras bates hasta que emulsione. Cuando esté en su punto añadimos una cucharada de mostaza de Dijon y un chorrito de whisky. Esta será la base de nuestra receta.

Paso 3️⃣

Pela y pica la cebolleta, pica el pepinillo y pica también las alcaparras, y empieza a incorporar estos ingredientes a nuestra base. ¡Mezcla, mezcla y mezcla!

Paso 4️⃣

Introduce pimienta negra y sal, añade la salsa leaperrys y unas gotas de tabasco. Incorpora nuestra carne 🥩 steak tartar Finca Viturón, y mezcla todos los ingredientes.

Para acompañar, unas tostadas finas y crujientes, y a disfrutar 🤩.

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